Chokolade

 
23-01-2008
C

Chokolade (flertal: chokolader) er et næringsmiddel, der består af kakaopulver, kakaofedt, sukker og vanilje. Sojalecitin tilsættes som emulgator. Chokolade er meget næringsrig og velsmagende, og den har en opkvikkende og stimulerende virkning. Derfor er det blevet en af de mest populære typer slik i den vestlige verden.
Chokoladen kan inddeles i mørk, lys og hvid. Farven bestemmes af indholdet af hhv. kakaotørstof og kakaosmør. Hvid chokolade har intet indhold af kakaotørstof, mens nogle af de mørkeste chokolader har er indhold på ca. 85% kakao.
Ordet chokolader bruges ofte om flydte chokolader.





 
 
Find information om: madopskrifter opskrifter opskrift mad guide madopskrift Alt om mad
(Hovedkategori: Madleksikon)