Kød

 
26-09-2010
K

Kød består af væv fra dyr, primært muskelvæv og det tilhørende fedt, der anvendes som føde el. mad til bl.a. mennesker. Udover muskelvæv anvendes indvolde, som lever, lunger og nyrer samt fedt, hud, marv fra ben, m.m. Kød indeholder typisk store mængder protein, og er dermed en betydelig kilde til inddækning af menneskets nødvendige behov for tilførsel af proteiner til opbygning og vedligeholdelse af vor energi og muskler.

De mest almindelige typer kød, som indtages i Danmark, stammer fra kylling eller andre typer for fjerkræ (høns, and, gås, kalkun, m.m.), svin, kvæg (køer og kalve) samt fisk. I andre lande bliver andre dyr også spist: Heste, hunde, frøer, kaniner osv. Derudover bliver adskillige slags vilde dyr jaget for at blive spist, såsom hvaler, harer eller aber.





 
 
Find information om: opskrifter madopskrifter opskrift mad guide Alt om mad madopskrift
(Hovedkategori: Madleksikon)