Til 4 personer.

Ingredienser:

1 frisk kylling
1 løg
2 fed hvidløg
1 citron
Salt
peber
olie

Fremgangsmåde:

Sæt ovnen på 160ºC

Rens kyllingen uden på og inden i.

Skær løget i 4 stykker og kom det ind i kyllingen. Hak hvidløgene groft og kom dem ind i kyllingen.

Riv skallen af citronen. Del citonen i 2 og tag den ene halvdel og kom ind i kyllingen.

Luk begge ender af kyllingen med kødnåle.

Læg kyllingen i et ovnfast fad og hæld lidt olie over den. Drys lidt salt og peber over kyllingen.

Sæt den i ovnen i 1 time. Tag kyllingen ud og drys citronskallen over. Sæt kyllingen tilbage i ovnen i 15 min.