Rens og skyl grøntsagerne. Skær peberfrugten i strimler og forårløgene i pinde på 5 cm. Varm olien op i wokken og sauter først perleløgene nogle minutter til de er blanke. Hvis perleløgene er taget direkte op fra fryseren, skal man passe på sine hænder, da olien så kan sprøjte lidt op fra wokken, indtil løgene er tøet op. Kom peberfrugter og forårsløg i wokken og sauter dem 3 minutter eller til de begynder at blive bløde. Kom så tomaterne i og sauter dem med nogle få minutter. Smag til med salt og peber.
|