Lun mælken og olie, rør gæren ud heri, når mælken er lillefingervarm. tilsæt sukker, salt og æg. Tilsæt melet og ælt, til dejen er smidig. Lad dejen hæve 1/2- 1 time.



Skræl æblerne og skær dem i små tern, som balndes med kardemomme og sukker.

Ælt dejen godt igennem og del den i to. Hver klump rulles til en cirkel, hvoraf der skæres 12 trekanter.

Fordel æblefyldet på trekanternes brede ende. Rul æblehornene fra den brede ende mod spidsen. sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve 1/2 time.

Pensl med sammenpisket æg og drys med hasselnødeflager. Bag æblehornene ca. 15 min. ved 200 grader.