Kog de skrællede æbler til mos med ca ?dl vand i bunden af gryden. Herefter tilsættes sukker og mosen indkoges. Mosen smages til med sukker og vanille. Lad mosen køle af og fyld derefter op i en skål med først et lag mos, så et lag knuste makroner, o.s.v, slut med makroner. Pisk fløden og læg et lag flødeskum ovenpå.