Chokolade og ananassaft smeltes sammen i en kasserolle.

Afkøl lidt.

Del ægget i blomme og hvide.

Rør æggeblommen i den smeltede let afkølede chokolade.

Pisk hviden stiv. vendes i moussen.

Pisk fløden stiv. vendes i moussen.

Fordeles i portionsglas.

Ananasringe skæres i terninger.

Lægges oveni portionsglassene.

Stilles i køleskab.