Skræl og riv sellerien groft og kom den i gryde med kogende vand og 2 citronskiver.

Lad sellerien koge op og pres væden fra i si.

Appelsinerne pilles og skæres i tern.

Bland sellerie og appelsintern sammen. Pres appelsinsaft og pisk olie sennepspulver salt og peber i og hæld over salaten.

Lad den trække et par timer.