Chokoladen brækkes i mindre stykker og kommes i en skål sammen med smørret.

Skålen stilles over varmt vand, til chokoladen og smørret er smeltet.

Tag skålen op.

Sukker og mel sigtes i skålen og røres ind i blandingen.

Til sidst røres æggene i.

De bør have stuetemperatur, hvis de kommer lige fra køleskabet, vil de afkøle massen, der dermed bliver svær at røre jævn.

En springform eller tærteform smøres og drysses med sukker.

Chokolademassen fordeles heri, og kagen bages ved 175 grader i ca ½ time.

Råcreme:

Æggeblommer og sukker piskes grundigt, eventuelt med kornene fra vanillestangen.

Fløden piskes til let skum og vendes i æggene til en luftig, tyktflydende råcreme.



Server kagen ved stuetemperatur med den iskolde råcreme til.