Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem møre i letsaltet vand.

Hæld vandet fra og mos kartoflerne eller pisk dem til en let og luftig masse.

Kog mælken op i en gryde og rør den i den moste kartofler. Smag til med salt, en god klat smør og olivenolie.