Stød basilikumen hvidløget pinjekernerne salt i en morter eller kør det i en foodprocessor tilsæt det revet parmasan og rør det i tilsæt olivenolie lidt af gangen

Tips:

pestovariationer: i stedet for basilikum kan man bruge persille eller rucolasalat skylog tør persillen/rucollasalaten inden den kommes i foodprocessoren i stedet for pinjekerner kan man bruge lettristede valnødder el. hassalnødderkener.

Pestoen kan holdesig i køleskabet bare den er dækket af olie.