Slaget skæres til, med lommer til krydderierne.

Krydderierne stødes i morter, eller hakkes meget fint i blender, løgene kan også hakkes i blender.

Den samlede mængde krydderier skal ca. svare til 1 pose krydderi, pr. slag.

Løg og krydderier blandes godt, og fordeles i slaget.

Slaget rulles sammen og snøres godt med bomuldsgarn.

Lægges i saltlage et køligt sted i 6-8 dage, og koges derefter i kogelage i 1 1/2 time.

Afkøles let i kogelagen, og lægges derefter i pres i f. eks. en sandkageform med telefonbøger som vægt, eller der bruges en rullepølsepresse.

Stilles koldt.