Hæld en spsk rødvinseddike i en høj, smal kop. Tilsæt lidt salt og peber samt Dijonsenneppen. Rør det godt sammen. Tilsæt presset hvidløg og endelig olien. Pisk marinaden grundigt sammen f.eks. med et minipiskeris, indtil konsistensen er jævn og cremet.



Hæld den først over salaten, umiddelbart før denne skal spises.