Sauter olivenolie, ingefær, hvidløg og rejer i 3 minutter i en meget varm pande. Skru ned for varmen og pres saften af citronen over. Tilsæt persille og lidt mere olivenolie. Vend ingredienserne rundt og tag panden af blusset. Anret på brødet og drys salt og peber over. Der kommer en dejlig skysauce ud af det som brødet kan suge op.

Tips:

Der burde bruges friske thai-chilier til det, men hvis man er til det mindre stærke anbefaler jeg at man bruger nogle mildere chilier. Måske skal der bruges mere citron.