Det finthakkede løg og det/de finthakkede hvidløgsfed svitses i en tør gryde sammen med det hakkede oksefars.

Når det er svitset krydres med carry og paprika. Nu hældes grønsagsbouillonen ved og det koger op.

Tilsæt purerede tomater og basilikum. Når det igen er kogt op smages suppen til med salt og peber og det skal nu stå og simre ved svag varme mindst en halv time. Det er derved at man får det fulde udbytte at tomatsmagen.

De sidste 10 minutter før serveringen koger suppenudlerne med.

Tips:

Serveres med flutes - evt friskbagte og lune.
Det er en fyldig suppe som både børn og voksne kan lide.