500g magert hakket oksekød 500g magert hakket svinekød 2 ds. røde kidney bønner i chili-sauce 2 ds. hakkede tomater 2 stk. store løg, hakkede 1 stk. grøn peber, hakket 3 fed hvidløg, maste 3 skefulde &...

1 stang vanille 100 g. rørsukker 8 æggeblommer 2½ dl. mælk 5 dl. piskefløde ...

225 g. mørk chokolade, gerne Guanaja 70% 50 g. blødt usaltet smør 9 æggehvider 125 g. sukker 6 æggeblommer ...

1,6 kg. skært oksekød 200 g. bacon 100 g. smør 10 skalotteløg 7.5 dl rødvin (Bourgogne type, gem hellere Chambertin til bordet!) 5 dl. kødbouillon 1 bouquet garni (persille, timian, laurbæ...

4 andelår 350 g. ande- eller gåsefedt 2 spsk. salt 1 spsk. sukker 25 hele sorte peberkorn 3 laurbærblade 3 kviste timian...

Til surdejen: 10 gr. gær 4 dl lunken vand 250 gr. mel Til dejen: 2 dl. lunken vand 20 gr. salt 750 gr. mel 1 æg...

A. Serviet B. Dækketallerken /spisetallerken C. Suppeskål D. Brødtallerken/smørekniv eller salattallerken E. Rødvinsglas F. Hvidvinsglas G. Vandglas H. Gaffel, forret I. Gaffel, hovedret J. Salat gaffel, hvi...

2-3 mellemstore julesalat 2 appelsiner 1/2 japanræddike 25 g hasselnødder Marinade: 1/2 appelsin 1 1/2 dl syrnet fløde 9% 1/2 tsk dijonsennep sukker salt og peber...

2 til 3 marinerede sildefileter 1 1/2 dl creme fraiche 18% 50 g mayonnaise eller 38% creme fraiche 1 ts karry 1/2 ts til 1 ts sukker 1/2 ts groft salt...

Spis groft brød, i stedet for luftigt franskbrød og rundstykker. Groft fuldkornsrugbrød med kerner mætter bedst, og er samtid meget sundere....

Spis dig mæt i middagsmaden og lad desserten stå. En ekstra portion med kylling og grøntsager er bedre end en stor portion vaniljeis....