Skær kød og bacon i tykke strimler, der ristes i margarine, til det er gyldent. Hakket løg ristes med til sidst. Gryden tages fra varmen.

Paprika tilsættes. Gryden varmes igen.

Rensede champignoner deles, hvis de er store og blandes i under omrøring.

Når svampene falder sammen, hældes suppe og tomatpuré i. Modne tomater skoldes, flås, deles og udkernes. De lægges i gryden.

Retten steger ganske sagte under låg 15 minutter, hvis man ofrer filet eller mørbrad, men ca. 1½ time, hvis retten er lavet af inderlår.

Skyen koges op og jævnes, creme fraiche eller fløden dryppes i. Retten smages til og serveres med kartoffelmos